6月9日上午， 2021年郑州市食品安全工作电视电话会议在市政府召开。当天下午，市市场监管局党组书记、局长吴凤军主持召开局党组（扩大）会议，传达贯彻全市食品安全工作电视电话会议精神，安排部署下一阶段食品安全工作。局领导班子成员、局机关各处室和局属各单位负责同志参加会议。

吴凤军强调，食品安全事关广大人民群众身体健康和生命安全，市场监督管理系统作为食品安全监管的主力军，务必要做好以下重点工作：一要提升政治站位，强化担当作为。时刻谨记习近平总书记“四个最严”指示精神，严守以人民为中心的政治立场，认真履行好肩负的保障公众饮食安全的重要使命，真正扛起守护全市人民舌尖安全的政治责任。二要拧紧责任链条，健全工作机制。紧紧围绕今年我市食品安全工作要点，压紧靠实工作责任，对重点工作事项进一步细化、量化、项目化，将部门责任明确到处室、单位和个人。三要创新监管举措，提升治理效能。以创建国家食品安全示范城市为抓手，以开展食品安全整治为重点，以强化抽检为重要手段，大力推进“互联网+监管”全覆盖，进一步加快完善农产品批发市场食品安全溯源信息化建设，扎实推进“互联网+透明车间”监管，扩大食品安全“6S”管理覆盖面，开展冷链食品安全智慧化监管三年行动计划，进一步健全完善进口冷链食品监管机制，统筹推进疫情防控和食品安全监管。

吴凤军要求，当前全市市场监管系统正在全力开展夏季餐饮食品安全专项整治和迎接国家卫生城市复审工作，要突出严字当头，严格监管执法，扎实开展“四大提升、六项守护”工程，以实际行动庆祝建党100周年。一是开展乳制品质量安全提升，确保乳制品抽查合格率保持在99%以上；二是开展肉制品质量安全提升，切实保障生产经营环节肉产品质量安全；三是开展小作坊规范化提升，引导和推动全市小作坊规范生产、健康发展；四是开展餐饮质量安全提升，全面推广“明厨亮灶”，强化风险分级管理；五是实施校园食品安全守护，强化对学校食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边餐饮门店及食品销售单位实行全覆盖监督检查；六是实施农村食品安全守护，加强公众聚餐监管，严厉打击假冒伪劣等行为；七是实施节日食品安全守护，聚焦重要时间节点，全面维护群众节日食品消费安全，保障重大活动顺利进行；八是实施保健食品安全守护，严厉查处各种非法销售保健食品行为；九是实施放心主食安全守护，全面提高面及面制品等餐桌主食产品食品质量安全水平；十是实施尚俭守护行动，全面宣传贯彻《反食品浪费法》，依法查处违法行为。