12月23日，郑州市举行2021年食品安全突发事件应急演练。本次演练由郑州市食安办、郑州市市场监管局主办，经开区管委会食安办、经开区市场监管局承办，郑州市政府副秘书长王智明任指挥长、市市场监管局副局长尚建国任副指挥长。市委宣传部、市教育局、市公安局、市卫健委、市市场监管局、市疾控中心分管领导参加演练，分别任事故调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、维护稳定组、专家组、新闻宣传组长。经开区市场监管局、社会事业局、教文体局、公安分局，郑州市第八十五中学和郑州市第七人民医院有关领导、负责同志，以及各开发区、区县（市）市场监管局分管领导，市市场监管局机关各处室负责人现场观摩。

演练模拟一起发生在学校疑似食物中毒的食品安全突发事件，事件中出现症状的师生陆续从30多人增加到100多人，接报后经开区管委会、郑州市政府相继启动了Ⅳ级、Ⅲ级应急响应。经过一系列紧张的调查处置，病人得到及时治疗，致病源头和舆情得到有效控制。

本次演练严格按照《郑州市食品安全突发事件应急预案》的程序要求，从事件的报告、应急响应、调查处置、响应终止、后续处置等各个环节开展演练，展示食品安全事故应急处置的全过程。

食品安全突发事件应急演练是检验《郑州市食品安全突发事件应急预案》的实用性和可操作性，以达到检验预案、磨合机制、锻炼队伍，提升能力的演练目标。在应急演练组织方的精心策划和全体参演单位通力合作下，本次演练圆满完成了预定任务。各参演单位准备充分，配合密切，各级监管部门反应迅速、行动及时、措施得力、处置得当；两级政府迅速启动应急响应，及时对事件进行研判，充分调动各方应急资源和应急力量，在事件涉及单位多、环节复杂的情况下，实现了应急处置的有条不紊、有力有序。在事件报告与先期处置、事件评估与应急响应等环节，精细化地展现了事件报告的时限和范围、信息报告要求、初报及终报、报告途径，在先期处置环节，精细化地开展救援、保护现场、初始调查、维护治安、核查评估，启动响应等内容；在舆情应对环节，精准化地展现了舆情监测、舆情走势控制、打击造谣等内容；在事件控制环节，专业化地展现了食品安全应急处置流程及要点。特别是应急处置指挥部远程指挥调度演练现场开展调查处置，远程观摩，全程实时音视频融合通讯，强化前后方指挥调度全过程可视、可听、可讲互动管理和协同会商、综合研判功能，突出应急事件处置的实战性和信息化、可视化、数字化运用实践。