为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面提升全市应对突发食品安全事件的组织指挥、协调联动和应急处置能力，12月16日上午，郑州市组织开展2025年食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练。市食安工作专班相关成员单位参加演练，各区县（市）食品安全工作负责同志及监管骨干现场观摩。

本次演练以某商超因从业人员操作不规范导致熟食污染、引发群体性食物中毒为模拟场景，严格依照《郑州市食品安全突发事件应急预案》设定响应程序，全面检验市、县两级在信息报告、应急响应、协同处置、舆情应对和善后管理等方面的实战能力。演练过程组织有序、衔接顺畅，充分体现了“统一领导、分级负责、快速反应、科学处置”的应急工作原则。

整场演练贴近基层实际，注重实操细节，既检验了各级各部门对应急预案的熟悉程度和执行能力，也进一步厘清了在突发事件中政府、监管部门、医疗机构和食品经营主体之间的责任边界与协作机制。通过演练，进一步强化了各部门在突发事件中的职责意识和协作机制，有效提升了相关单位对预案的理解力和执行力，切实增强了全市食品安全风险防范和应急保障的整体合力。演练不仅是一次实战模拟，更是一次对应急体系运行效能的集中检阅，为健全完善“统一指挥、反应灵敏、运转高效”的食品安全应急管理体系提供了有力支撑。

观摩人员普遍反映，演练流程清晰、重点突出、指导性强，为今后妥善应对类似事件提供了可复制、可推广的实战样板。

下一步，郑州市将持续压紧压实属地管理责任和企业主体责任，坚持预防为主、关口前移，不断优化应急预案体系，加强应急队伍建设，推动形成政府主导、部门联动、企业主责、社会共治的食品安全治理格局，坚决守牢食品安全底线，全力保障人民群众饮食安全和身体健康。