2020年1月17日上午，郑州市市场监督管理局召开2020年“双节”食品安全发布会。

文字实录

郑州市市场监督管理局党组成员、调研员、新闻发言人 李军安：各位新闻界的朋友们，上午好！我是市场监督管理局党组成员、调研员李军安，欢迎大家参加2020“双节”食品安全监管新闻发布会。为了让广大人民群众度过一个健康、欢乐、祥和的新春节日，郑州市市场监管部门早早就进行了安排和部署，严把食品安全关，为广大市民的身体健康和财产安全把关。围绕这一主题，我们对近期乃至2019年全年的食品安全状况进行了汇总和分析，通过今天这个平台向社会予以公布。

首先，我介绍一下参加今天新闻发布会的领导，他们是：郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民，郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安。

下面，请郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安通报2020年“双节”期间食品安全监管工作开展情况。

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安：元旦、春节是食品生产消费的旺季，也是食品安全保障的关键时期，为保障“双节”期间的人民群众饮食健康安全，全市市场监管部门从以下几个方面入手，加强食品安全监管，严防重大食品安全事件发生，营造平安、祥和的节日氛围和社会环境。

第一，突出四个重点，严防“双节”食品安全风险。以学校校园及周边、农村、城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区、火车站及长途汽车客运站、医院及周边、商业聚集区等重点区域开展拉网式排查；以“三较差”企业、食品小作坊、集中交易市场、仓储企业、批发企业、大中型商超、庙会集市、农村流动大篷车、承办年夜饭和春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点实现监督检查全覆盖，深入开展专项整治；以大米、小麦粉、食用油、肉及肉制品、水果等节日市场消费量大、人民群众生活必需品为重点品种，加大监督检查力度；突出重点监管检查内容，实施大清理；加大宣传教育，引导消费者正确选择、科学消费。

第二，采取六项措施，做好“双节”食品安全保障。制定了“双节”工作方案，落实责任分工、细化任务，全面加强食品安全监管，全面排查安全隐患、薄弱环节和盲区漏洞；全市系统全面启动三级网格化监管，责任到人开展检查排查；郑州市局不间断深入到县区、市场、企业进行督查检查；监检结合，防控“双节”期间食品安全风险；查处联动，严惩各类食品安全违法行为；畅通渠道，及时受理和处置群众投诉举报和求助。

截至目前，“双节”期间全市共排查各类食品生产经营单位4.8万家次，出动执法人员10.2万人次，实施快速检测7975批次，发放宣传资料1920份，发现违法各类食品问题3400多处，已全部责令限期改正。立案查处各类食品安全违法案件24起，涉及货值金额50余万元，已全部查封。

郑州市市场监督管理局党组成员、调研员、新闻发言人 李军安：下面，请郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民通报2020年“双节”食品安全抽检结果，以及2019年食品安全抽检工作开展情况。

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民：首先，我向大家通报一下2019年食品安全抽检情况。

2019年，我局共组织对33大类27920批次食品进行了抽检监测，检出不合格样品243批次，监督抽检样品合格率为99.1%。

在监督抽检不合格样品中，主要存在的问题是食用农产品中的超范围、超限量使用农兽药，预包装产品中的微生物指标超出限量，超范围、超限量使用食品添加剂，总酸、酒精度等质量指标不符合标准，非食用物质、重金属等项目个别检出。

我再向大家通报一下2020年“双节”期间食品安全抽检情况。

郑州市市场监督管理局目前已完成“双节”食品安全专项抽检300批次，其中针对市场消费量较大的速冻水饺、汤圆等速冻面米食品抽检100批次，共抽检水饺 81批次，汤圆19批次，检测结果全部合格；针对农村市场“双节”消费量较大的大米、小麦粉、食用油、豆制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、饮料、调味品、炒货食品及坚果制品、水果制品、食糖等11大类食品，在登封市、新郑市等6县（市）的乡镇、农村抽检食品200批次，合格199批次，不合格1批次，抽检合格率99.5%。

针对抽检发现的问题，郑州市市场监督管理局已要求辖区监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。

郑州市各级市场监管部门“双节”食品安全监督抽检工作还在继续进行中。

郑州市市场监督管理局党组成员、调研员、新闻发言人 李军安：请郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民通报2019年郑州市食品安全满意度调查结果。

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民：食品安全是民生工程。郑州市创建国家食品安全示范城市正在深入推进并通过了中期评估。近日，2019年郑州市食品安全满意度调查工作圆满完成。本次调查对象为在郑州市居住满一年且年龄在18-70周岁的市民，最终有效问卷8000余份。根据调查结果：

市民对郑州市食品安全满意度为81.55分，较2018年提升4.9个百分点；市民对郑州市创建国家食品安全示范城市的知晓率为87.7%，较2018年提升4.0个百分点；支持率为98.2%，较2018年提升3.7个百分点。

调查结果显示，在主要食品种类中，“米、面”的满意度最高（87.28分），其次为“大豆坚果类”、“蔬菜水果”，“肉类及肉制品”满意度较低（78.46分）。市民最为放心的食品经营场所为大型商超（89.97分），其次为连锁/大型餐饮单位、农贸市场；最不放心的食品经营场所为小摊贩/小餐饮/小作坊（70.23分），其次为网络订餐、集市/早夜市。在食品安全监管工作方面，市民满意度最高的为食品安全违法行为打击效果（88.82分），其次为食品生产、经营机构日常监督检查和评定管理工作（87.71分）、食品安全案件查处、处罚信息公开情况（85.96分）；满意度较低的则是食品安全抽检情况（71.93分）。

郑州市市场监管部门将以此调查结论为重要参考，进一步加强食品安全监管工作，特别是对肉类及肉制品、小摊贩/小餐饮/小作坊、网络订餐实施重点监管，加大抽检力度，及时向社会公布抽检结果，严厉打击违法行为，完善食品安全保障体系，捍卫人民群众“舌尖上的安全”。

郑州市市场监督管理局党组成员、调研员、新闻发言人 李军安：下面，请媒体记者提问。

郑州电台记者：韩局长您好，请问2020年郑州市食品安全抽检工作部署情况有哪些亮点？

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民：2020年郑州市市场监管系统将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为根本遵循，以让人民吃的放心为目标，以创新食品安全监管方式为动力，以发现问题为导向，继续加大食品安全监督抽检力度，全市食品安全监督抽检将不少于7批次/千人，即不少于7万批次。

监督抽检按照“问题导向、上下联动、监检结合、科学规范”的工作原则，在国家市场总局、省局的统一安排部署下，聚焦人民群众之关切，以农兽药残留、食品添加剂、生物毒素、非食用物质等检验项目为重点指标，以农村市场、批发市场、中小学周围等为重点场所，加大对问题多发食品、合格率较低食品、以及消费量大的食品品种的抽检力度，不断提升监督抽检问题发现率。对监督抽检中发现的不合格（问题）食品，加大核查处置力度，完善监督抽检信息公布机制，做好风险研判和信息交流，有效控制系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患。通过加强对全市食品安全的统一领导和组织协调，强化对抽检工作的过程管理，提升监督抽检工作的靶向性和有效性，助推食品安全示范市建设，不断满足人民群众美好生活对健康食品的需求。

河南日报记者：春节将至，请问张松安局长，对食品消费有什么建议？

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安：

建议群众采购食品时，应到持有食品生产经营许可证，河南省食品小作坊登记证、食品小经营店登记证、食品小摊点备案卡的生产企业、小作坊、商场、超市、商店、小摊点等食品销售场所选购食品，优先选择那些已经建立全程追溯系统的商场、超市和农贸市场选购，索取并保留带有追溯二维码的相关购物凭证。选购小作坊生产的食品，可以通过扫描二维码监督其生产条件是否符合要求。

选购预包装食品时，应查看外包装是否完好，有无无破损、变形，包装或标签上是否完整、标注是否规范，特别要关注生产日期，保质期。选购散装销售食品时，应注意防尘防蝇等设施是否使用；查看销售区域是否标识名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，谨慎选购未标示以上内容产品。

选购有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的食品时，应注意查看食品保存环境、温度等是否符合食品包装或标签上标示的贮存条件要求，贮存设施设备是否有效运行。

网购食品时，务必考虑快递运送周期对食品安全可能造成的影响；要注意冰箱储存食物最多不要超过3天，从冰箱取出的冷藏食品，应在认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

外出就餐时，应注意查看餐厅是否公示有食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照，选择食品安全条件较好、设施齐全的餐厅就餐，优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。

河南日报记者：请问张局长，春节假期期间如果遇到食品安全问题，消费者怎么办？

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长张松安：春节期间全市市场监管系统统一的热线平台12315，随时受理群众的投诉举报，同时局机关建立24小时值班和领导带班制度，应急处置队伍实时警戒。各级市场监管部门值班电话和举报热线电话24小时畅通，应急管理保持常态化，一旦发生事故或者收到消费者投诉举报，保证能够做到及时处置，确保全市人民度过一个欢乐、祥和、平安的佳节。

映象网记者：请问在进行此次食品安全满意度调查中，广大市民对我市的食品安全工作都有哪些建议？

郑州市市场监督管理局党组成员、副局长韩黎民：在食品安全满意度调查中，许多热心市民针对我市食品安全工作提出了不少建议，我们经过梳理、分析，主要有以下几个方面：

一是关于加强食品安全监管方面的建议

加强对农贸市场、早夜市的食品安全监管，让老百姓放心消费。加大对食品市场的监督检查力度和行政处罚力度，严厉打击食品违法犯罪行为，对涉及食品违法犯罪的人员要终身禁止从事食品行业。

二是关于信息公开方面的建议

对行政执法检查的结果特别是不合格食品和企业的名单要公示；加强对食品、食用农产品的检测工作，检测结果要及时公开，让群众充分知情。

三是关于宣传教育方面的建议

广泛开展食品安全入街道、进社区宣传，让老百姓多了解食品安全知识和政策法规。在中小学生中深入开展食品安全教育，从小做起，增强食品安全意识和识别假冒伪劣食品的能力。对市民多进行消费者维权方面的宣传教育和指导帮助。

针对以上建议，我们将采取措施，进一步加强监管、公开信息、强化宣传，全面提升我市的食品安全保障水平。

郑州市市场监督管理局党组成员、调研员、新闻发言人 李军安：

感谢记者朋友们的提问以及韩局长、张局长的回应。时间关系，今天我们的提问环节就到这。如果大家还有想了解的其他问题，请会后与我们联系。 

提前祝大家2020年春节快乐，工作顺利，请继续对我们的新闻宣传工作给予支持。再次感谢媒体朋友参加此次发布会，今天的发布会到此结束。谢谢大家！