《河南省食品小作坊规范化生产教学片》发布
来源：本站 时间：2020-12-25 10:17:26
12月22日，《河南省食品小作坊规范化生产教学片》正式发布，手把手指导食品小作坊业主进一步掌握食品小作坊建设的基本要求，提升生产经营标准化水平。
《教学片》从食品小作坊的加工场所、设备设施、卫生管理、原辅材料管理、加工过程控制等13个方面详细讲解了食品小作坊的选址、建设、工艺布局、质量管理等方面的要求，有针对性的选取了熟肉制品、豆制品、糕点等小作坊经营较多的食品种类，对各功能间的布局设置、设备设施的安装、人员的管理、原辅材料验收等方面进行了详细讲解。
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